药食习俗

每日一看:玄参是什么?玄参药膳功效与做法有哪些?

发布时间:2020-07-13

文章摘要

玄参是清热解毒的良药,也是滋阴降火的常用药。有些年纪大的老人容易眼睛干涩、干咳舌燥,而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象,这并不是感冒,中医称这种症状为“阴虚”,那么玄参如何食用呢?玄参药膳功效价值有哪些?

  玄参是清热解毒的良药,也是滋阴降火的常用药。有些年纪大的老人容易眼睛干涩、干咳舌燥,而喉部并没有出现红肿痛的发炎现象,这并不是感冒,中医称这种症状为“阴虚”,那么玄参如何食用呢?玄参药膳功效价值有哪些?


玄参食用方法与功效价值以及玄参图片

玄参图片


  一、玄参做菜

  玄参炖猪肝就有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。

  这道菜的做法很简单:

  先准备玄参15~20克、猪肝300~400克、生姜3片。

  将玄参洗净,稍浸泡;

  猪肝洗净,晾干水,切薄片。

  与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水750~1000毫升,加盖隔水炖两个半小时便可。

  食用时调入适量食盐。

  此量可供2-3人用。

  二、玄参桔甘茶的做法

  药方:玄参 5钱、麦冬 2钱、甘草 2钱、桔梗 2钱、冰糖适量。

  做法:先将药材用温水洗净,加入1000毫升的沸水、冰糖适量后,焖10-15钟后,代茶饮。

  功效:滋阴清肺,利咽解毒,本方适用于急、慢性咽炎、扁桃体炎等。


玄参食用方法与功效作用以及玄参图片

玄参图片


  三、玄参炖猪肝做法

  材料:玄参15克,猪肝500克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,水豆粉各适量。

  (1)将猪肝洗净,与玄参同放铝锅内,加水适量,煮1小时,捞出猪肝,切成小片备用。

  (2)将锅内加菜渍,放入葱、姜,稍炒一下,再放入猪肝片。

  (3)将酱油,白糖、料酒少许,加原汤少许,收汁,勾入水豆粉

  (4)将透明汤汁倒入猪肝片中,拌匀即成。

  四、玄参酒的做法

  材料:玄参(细剉)三斤、磁石(烧令赤醋淬七遍细研水飞)三斤。

  做法:

  上二味,以生绢袋盛,酒三斗,浸六七日。每服一盏,空心临卧温服。

  五、玄参甘桔茶的做法

  材料:玄参4.5克、麦门冬4.5克、桔梗3克、甘草1.5克。

  做法:以上四味,共轧为粗末,和匀过筛,纸袋装,每袋重13.5克。每次1袋,用开水冲泡代茶饮。


玄参食用方法与功效作用以及玄参图片

玄参图片


  上述为中药材玄参食用药膳做法与功效价值的介绍,如想了解更多食用药材信息可关注今日药市中药材信息网


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