药食习俗

这几种当归食用方法值得收藏

发布时间:2020-02-14

文章摘要

当归始载于《本经》,列为中品,记载到“当归生于陇西川谷,以秦归头圆尾多色紫气香肥若者,名马尾归”,当然当归也是常见的食材,那么当归在生活中应该如何食用?

  当归始载于《本经》,列为中品,记载到“当归生于陇西川谷,以秦归头圆尾多色紫气香肥若者,名马尾归”,当然当归也是常见的食材,那么当归在生活中应该如何食用?


当归食用方法

当归图片


  当归生姜羊肉汤

  材料:当归90克,生姜90克,羊肉1000克,桂皮5克,八角5瓣,食盐适量。

  做法

  1、先将当归、桂皮、八角、生姜洗净(拍碎),用纱布包扎好;

  2、羊肉洗净,切成小块,入沸开水锅里焯去血水,共入砂锅,文火焖煮至羊肉烂熟,去除药包,食盐调味,吃羊肉喝汤。

  当归黄芪羊肉羹

  材料:当归、黄芪、党参各25克,羊肉500克,生姜25克(切片),食盐适量。

  做法

  1、先将当归、黄芪、党参洗干净,用纱布包扎好;羊肉洗干净,切成小块,入沸水锅里焯去血水,与3味中药同置一个砂锅里,加水适量。

  2、煨至羊肉将烂时,放入生姜和食盐,再煨至羊肉烂熟,去除药包,吃肉喝汤。


当归食用方法

当归图片


  当归炖母鸡

  材料:当归30克,母鸡1只(1000克为佳),姜、葱、胡椒粉、食盐各适量。

  做法

  1、先将当归、姜、葱用纱布包扎好,母鸡宰杀后去毛及内脏,洗干净,入沸水锅中焯去血水,共入砂锅,加适量水,

  2、用旺火烧开,再改用小火慢炖3小时出锅,去除药包,加入胡椒粉和食盐调味,吃鸡肉喝汤液。

  功效:补血调经,保肝润肠

以上就是关于当归的食用方法,如想要了解更多药食习俗,请关注今日药市中药材信息网


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