药食习俗

白扁豆怎么吃才祛湿?学会制作白扁豆健脾祛湿美味饮食!

发布时间:2019-10-08

文章摘要

白扁豆是深受人们欢迎的一种豆类食品,以在祛湿方面有显著的效果常见,同时白扁豆也具有很高的药用价值,具有抗菌、抗病毒的作用,那么白扁豆怎么吃才祛湿?

  白扁豆是深受人们欢迎的一种豆类食品,以在祛湿方面有显著的效果常见,同时白扁豆也具有很高的药用价值,具有抗菌、抗病毒的作用,那么白扁豆怎么吃才祛湿?


白扁豆龙骨汤图片

白扁豆龙骨汤图片


  一、白扁豆龙骨汤

  食材:猪脊骨500克,白扁豆50克,枣干8颗,莲子10粒,葱、姜适量,水、食盐适量

  做法:

  1、白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净备用,生姜切片,葱洗净后切葱节备用;

  2、猪骨洗净后冷水下锅,水沸后,捞出猪骨洗去浮沫,将血水倒掉;

  3、将焯过的龙骨放入砂锅中,倒入适量清水,放入泡好白扁豆、莲子和红枣,放入葱和姜,大火烧开后,转小火煲2小时左右关火,出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。

  白扁豆味甘、性微温,归脾、胃经,它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病。营养学认为,白扁豆中的矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。


白扁豆粥图片

白扁豆粥图片


  二、白扁豆粥

  取白扁豆50~100克,大米100克,盐适量。将白扁豆放入清水中浸泡一个晚上,之后和大米一同淘洗干净,放到砂锅内,倒入800毫升清水,开大火煮沸后转成小火继续熬至粥成,调入适量盐即可。每天1剂,可分次食用。

  此粥可健脾养胃、清暑止泻,适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、挂夏等症。具有益气健脾、滋阴醒神的功效,适用于春季疲乏无力、精神萎靡不振者食用。

  三、白扁豆茶

  材料:取白扁豆500克,冰糖适量。

  做法:将白扁豆放到锅中炒黄,研碎,每次取10~20克放到茶杯或茶壶内,调人适量冰糖,倒入800~1000毫升沸水,盖盖闷15~20分钟即可,频繁饮用。

  功效:如果将白扁豆炒后其健脾止泻之功会增强。


白扁豆图片

白扁豆图片


  四、白扁豆花煎鸭蛋

  材料:白扁豆花、鸭蛋、食盐、食用油

  做法:将新鲜的白扁豆花洗干净之后加入鸭蛋,再加入少量的食盐搅拌均匀,将准备好的材料放入油锅中,煎熟之后就可以服用了。建议每天早晚服用,连续服用两三天就足够了。

  功效:这道食谱非常的适合老年女性患有阴道炎的情况,具有健脾止带的作用。

  以上为中药材白扁豆是食用方法以及功效与价值,如想了解更多食用药材信息可关注今日药市中药材信息网


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