药食习俗

晒干的地参怎么吃?专家推荐这几款吃法既实惠有方便!

发布时间:2019-09-24

文章摘要

地参这个名字听起来似乎和人参没有多大的关系,但是实际上地参就是人参的其中一种,地参的功效也是有很多的,一般地参都是晒干之后的,那么干地参怎么吃比较好呢?地参有哪些功效与作用?

  地参这个名字听起来似乎和人参没有多大的关系,但是实际上地参就是人参的其中一种,地参的功效也是有很多的,一般地参都是晒干之后的,那么干地参怎么吃比较好呢?地参有哪些功效与作用?


地参食用功效作用以及地参图片

地参图片


  一、地参食用功效与作用

  地参菜药兼用,具有百年历史。且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。

  地参含有多种药用成分,其茎叶晒干后即是名为名贵中草药。全草可提取挥发油和单宁。全

  草入药,具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、调血脂、通九窍、利关节、养气血等功能,主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症。

  《中华本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用,而且晒干后入药,功能与冬虫夏草相当。


地参功效作用以及地参图片

地参图片


  二、地参吃法介绍

  地参春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。

  地参根茎观之洁白如玉,食之清爽脆嫩,可炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可。


地参食用功效作用以及地参图片

地参图片


  三、地参做法

  1、油炸地参

  选择圆润饱满虫草地参,清洗干净,参面切花,以便入味。

  鸡蛋清加入湿淀粉打成糊。

  将地参炸泡呈金黄色时捞出,待凉后,放入蛋糊穿衣复炸。

  捞出装盘,撒上椒盐上席。

  这道菜为地参最为经典菜品。

  2、地参粥

  原料:地参200g,枸杞、冰糖少量、粳米100g

  做法:将地参洗净切成长条状。同时放入砂锅,慢火文煮。

  功效:此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。适用于气血双虚,精神疲乏、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。尤适妇女 产后食可和血养阴治瘀血不尽,心腹疼痛;衄血、吐血。常食桃面盈腰、精气神旺。

  3、地参汁

  鲜地参30~60g,地参加洗净捣烂,绞取汁液服。日2次。

  功能:止血、活血化淤。适用于衄血、吐血等。

  上述为地参食用功效与食用方法介绍,如想了解更多食用药材信息可关注今日药市中药材信息网


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