中药材鉴别

草豆蔻鉴别:这才是草豆蔻,可别认错了!

发布时间:2019-09-05

文章摘要

杜牧在诗中写到“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月除',自此人们便用”豆蔻年华”来特指十三四岁的少女。然而在古老的中药材中也有豆蔻,但是豆蔻又分了许多的种类,你能否分清我们常见的草豆蔻和肉豆蔻呢?下面让我们来看看草豆蔻和肉豆蔻到底长什么样子吧!

  杜牧在诗中写到“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月除",自此人们便用”豆蔻年华”来特指十三四岁的少女。然而在古老的中药材中也有豆蔻,但是豆蔻又分了许多的种类,你能否分清我们常见的草豆蔻和肉豆蔻呢?下面让我们来看看草豆蔻和肉豆蔻到底长什么样子吧!


草豆蔻与肉豆蔻的鉴别以及图片

草豆蔻图片


  草豆蔻,又称飞雷子,为姜科植物草豆蔻的干燥种子团,也是一种香辛调味料,草豆蔻外形为长圆形或扁圆形的种子团,顶端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,质坚硬,如将其破开,断面色白,如蜡质,样子与核桃有几分相似。而且草豆蔻具有去除膻味、怪味,增加菜着特殊香味的作用,在烹饪中可与豆蔻同用或代用。另外,值得说明的是,有人认为草豆蔻其实就是草果,这是不正确的。草果大,色黑油亮,外壳较硬,内有细籽,又名草果仁、草果子,它是姜科植物草果的果实。


草豆蔻与肉豆蔻鉴别以及图片

草豆蔻图片


  肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,肉豆蔻是绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,竞约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用利卤水,也可去脂后加工成粉末使用。


草豆蔻与肉豆蔻鉴别以及图片

肉豆蔻图片


  草豆蔻和肉豆蔻不是同一种中药,两者在功能作用上有一定的区别。所以一定要分清草豆蔻和肉豆蔻的样子,千万不能搞错了。

以上内容就是草豆蔻和肉豆蔻的鉴别方式,想要了解更多中药鉴别信息请关注今日药市中药材信息网


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