药食习俗

砂仁,化湿开胃,健脾理气!推荐这3款食疗

发布时间:2019-01-04

文章摘要

砂仁作为一味常用中药,其实是一种非常好用的化湿开胃食疗药,以原产于广东阳春县的阳春砂仁质量最好,对于广东以及南方地区,可以用于日常的食疗。今天给大家介绍几款砂仁的食疗方并且带你认识砂仁的图片。

  砂仁作为一味常用中药,其实是一种非常好用的化湿开胃食疗药,以原产于广东阳春县的阳春砂仁质量最好,对于广东以及南方地区,可以用于日常的食疗。今天给大家介绍几款砂仁的食疗方并且带你认识砂仁的图片


砂仁图片

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  一、砂仁的知识介绍

  砂仁药味辛性温,归脾、胃经,有化湿开胃、健脾止泻、理气安胎、固涩止痢等功效,《医理真传》一书认为本品辛散以通三焦津液,有润肾燥、调和水火、固精止遗的功效,是一味很好的保健药材。凡是脾胃寒湿气滞所致的病证均可选用,不妨选用砂仁作为保健食材熬制汤水。

  《珍珠囊》记载,砂仁有“治脾胃气结治不散”的功效。《本草汇言》说:“若上焦之气梗逆而不下,下焦之气抑遏而不上,中焦之气凝聚而不舒,用砂仁治之,奏效最捷……此药辛香而散,温而不烈,利而不削,和而不争,通畅三焦……舒达肝胆不顺不平之气,所以善安胎也。”

  现代药理研究也提示,砂仁可显著促进胃肠平滑肌蠕动,并具有抗溃疡、抑制胃酸的功效。因此属于气滞证的消化性溃疡病人不妨选用砂仁作为日常保健食材之一,但自身阴虚内热、火热逼肺以致气逆喘咳等情况则不太适合食用砂仁。


砂仁图片

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  二、砂仁的推荐食谱

  苍术薏米砂仁煲冬瓜

  用料:苍术20克,薏米50克,砂仁10克,冬瓜500克,荷叶1张,猪骨500克。

  做法:上述药材先用清水洗净备用,冬瓜切成小块,放入清水2000毫升,煮开后放入上述药材,同煮1小时后下盐调味即可食用。

  功效:健脾渗湿,老少咸宜,对于湿困脾胃导致的泄泻、腹胀、肢体困重乏力具有比较好的缓解功效。

  砂仁石斛炖猪肚

  用料:砂仁10克,石斛15克,猪肚1个。

  做法:猪肚用苏打粉、食盐搓洗后清水冲洗,放入砂仁、石斛,缝好猪肚上下开口后隔水蒸炖1小时,下盐调味即可食用。

  功效:滋阴健脾,行气导滞。最适合气阴两虚的消化性溃疡病人食用。

  冰糖砂仁

  用料:砂仁10克,冰糖50克。

  做法:砂仁、冰糖分别用锤杵烂,砂仁在底,冰糖铺面,隔水蒸20分钟即可。细嚼砂仁,每天2次,每次10克。

  功效:健脾消疳。适合小儿脾胃虚弱、食欲不佳者;脾虚痰多则不太合适。

  陈皮砂仁瘦肉汤

  材料:陈皮10克、砂仁6克、猪肉100克、盐少许。

  做法:(1)将陈皮洗干净后切丝、砂仁洗干净后捣碎。瘦肉洗净、切块。

  (2)把预先处理好的瘦肉、陈皮、砂仁等三种食材放入炖盅,加水500毫升,加盐少许。文火隔水炖一个小时。

  功效:陈皮具有理气健脾,燥湿化痰等功效,食疗上多用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等; 砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎、食疗上用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒等;这两味加上瘦肉一起炖,能起到理气、化湿、开胃作用。

  适合人群:脾胃气滞、虚寒,不思饮食者。怀孕后不思饮食者也可在咨询医生或药师后使用。



砂仁石斛猪肚汤图片

砂仁石斛猪肚汤图片



  以上为砂仁的几款食疗方以及砂仁图片,如想了解更多食用药材信息可关注今日药市中药材信息网。


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