药食习俗

板蓝根超实用,健康,美味的另一种用法,说厨房里的板蓝根

发布时间:2018-12-29

文章摘要

说起板蓝根,我们很多人想到的就是药房卖的板蓝根颗粒,不过,我们说的不是板蓝根颗粒,我们今天要说的是中药板蓝根,又叫蓝靛根,靛青根,是一种具有清热解毒,凉血消肿,利咽喉功效的中药材。

  说起板蓝根,我们很多人想到的就是药房卖的板蓝根颗粒,不过,我们说的不是板蓝根颗粒,我们今天要说的是中药板蓝根,又叫蓝靛根,靛青根,是一种具有清热解毒,凉血消肿,利咽喉功效的中药材。


板蓝根图片

板蓝根图片


  一、板蓝根的作用

  抗菌抗病毒作用

  板蓝根对多种细菌有作用。水浸液对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌,八联球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、痢疾(志贺氏、弗氏)杆菌、肠炎杆菌等都有抑制作用;丙酮浸出液也有类似作用,且对溶血性链球菌有效(皆用琼脂小孔平板法)。对A型脑膜炎球菌之抑菌作用与大蒜、金银花相似。

  板蓝根、大青叶抗菌、抗病毒的有效成分,有人认为是靛甙。实验证明,靛甙在体内外皆无抗菌作用;体外抗病毒作用亦不突出;在体内排泄又快,故认为它无明显生理和抗菌的活性作用。其有效成分尚待研究。

  解毒作用

  据报道,犬用板蓝根、黄连粉与藜芦同服(各2.0g/kg),能解藜芦毒,降低死亡率;若藜芦中毒后再用之,则无效;分别单用板蓝根粉或黄连粉,效果亦不好。

  抗肿瘤作用

  对大鼠W256实体瘤和小鼠Lewis肺癌注射靛玉红200mg/kg,连续6-7天,结果对大鼠W256实体瘤的抑制率分别为47-50%和50-58%,皮下注射最减少到每日100mg/kg以下时,其抑制作用不明显。

  靛玉红500mg/kg灌胃,对大鼠W256实体瘤的抑制率为23-33%,对小鼠肉瘤180的抑制率约30%。靛玉红能延长淋巴白血病L7212小鼠的生存时间20%左右。此外,经小鼠精原细胞法试验证明,靛玉红不能特异性地抑制B型精原细胞和精子细胞。

  抗钩端螺旋体作用

  1:100以上的板蓝根或大青叶,在试营内均有杀钧端螺旋体的作用。

  提高免疫功能

  小鼠腹腔注射板蓝根多糖50mg/kg,可显著促进小鼠免疫功能,表现为:能显著增加正常小鼠脾重。

  白细胞总数及淋巴细胞数,对氢化可的松所致免疫功能抑制小鼠脾指数、白细胞总数和淋巴细胞数的降低有明显对抗作用;显著增强二硝基氯苯所致正常及环磷酰胺所致免疫抑制小鼠的迟发型过敏反应;增强正常小鼠外周血淋巴细胞ANAE阳性百分率,并明显对抗氢化可的松所致的免疫抑制作用;但板蓝根多糖体外实验对刀豆素A诱导的小鼠脾细胞淋转反应无明显增强作用。此外,板蓝根多糖还能明显增强抗体形成细胞功能,增强小鼠静脉注射碳粒廓清速率。

  对白血病作用

  药理研究初步表明,靛玉红有破坏白血病细胞的作用。从超微结构形态来看,在靛玉红作用下,变性坏死的细胞多呈肿胀、溶解性坏死。实验中发现靛玉红能增强动物的单核巨噬系统的吞噬能力。

  单核巨噬系统在机体免疫反应中起一定的作用,故靛玉红的抗癌作用可能与提高机体免疫能力有关。

  板蓝根也可以走上餐桌,与美食相配,不仅仅让板蓝根的功效融于美味,还让我们轻轻松松吃着美食养生防病,尤其容易得感冒的人群,越吃越健康。


板蓝根图片

板蓝根图片


  二、板蓝根的食疗方

  子鸡大枣炖板蓝根

  材料:子鸡350克,大枣50克,板蓝根5克,姜10克,清水1000克,盐5克,鸡精3克,白糖1克。

  做法:将子鸡切成块状放入水中,将大枣,板蓝根洗净后切块,姜切片后备用。将锅上火,放入清水,将备好的姜片,大枣,板蓝根,子鸡,用大火烧开然后再换成小火炖40分钟左右,调味即可。

  功效:子鸡大枣炖板蓝根具有清热,养心,安神的功效。

  饭后还可以来点羌活板蓝根茶饮,不仅可以清热解毒,还可以预防感冒,增免疫。


子鸡大枣炖板蓝根图片

子鸡大枣炖板蓝根图片



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