药食习俗

药食同源|玄参如何吃才健康?玄参的多种吃法

发布时间:2019-01-11

文章摘要

玄参为玄参科草本植物,性味:苦咸,凉。归入肺、肾经,也是药食同源的一种中药材,具有清热凉血,滋阴降火,解毒散结的功效,下面我们一起来看看玄参的多种吃法。

  玄参为玄参科草本植物,性味:苦咸,凉。归入肺、肾经,也是药食同源的一种中药材,具有清热凉血,滋阴降火,解毒散结的功效,下面我们一起来看看玄参的多种吃法。


玄参图片

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  一、玄参的多种吃法

  1、玄参茶饮

  材料:玄参、麦门冬、桔梗各1.5钱,甘草5分。

  做法:将药材辗成细末,以纱布包着,用开水冲泡饮用。

  功效:适用于长久抽烟的瘾君子,其肺阴不足咳嗽的症状。

  2、玄参猪肝煲

  配方:玄参15克、猪肝500克、料酒5克、味精5克、鸡精5克、棒子骨汤2500毫升、生姜5克、葱5克、盐5克。

  制作:将玄参洗净,切成薄片;肝放入锅内,加水适量,煮透,捞出,切成薄片,加入生姜、葱、调料除去腥味。

  将玄参置煲内,加汤烧沸。先煮30分钟,再加入棒子骨汤、猪肝,煮熟,调味,上桌,既可烫其他菜食,又可直接佐餐。

  功效:养肝益阴,泻火解毒。适用于急、慢性结膜炎,更年期综合征等。

  3、玄参磁石酒

  配方:玄参150克、磁石(烧令赤、醋淬7遍,研细水飞)150克、白酒1000毫升。

  做作:玄参切碎,与磁石一同人布袋,置容器中酒,密封,浸泡7日后,过滤去渣即成。临卧空心温服10毫升。

  功效:滋阴,泻火,潜阳。适用于瘰疬寒热。

  4、蛇舌草玄参饮

  材料:蛇舌草30克、玄参3钱、甘草3片。

  做法:将蛇舌草、玄参、甘草放入1500ml水中,煮30分钟即可。

  功效:清热解毒,活血利尿,又可治疗喉咙肿胀疼痛、嘴破。


玄参图片

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  5、玄参乌梅粥

  配方:玄参、乌梅各15克、糯米30克、冰糖适量。

  制法:将玄参、乌梅加水适量煎煮,去渣取汁。糯米加水煮成稀粥,等粥成时兑人药汁,加冰糖,稍煮即可。

  功效:滋阴清热,生津润喉。

  6、玄参升麻汤

  组成:玄参、升麻、甘草(炙)各15克。

  做法:上药锉碎。每服15克,用水220毫升,煎至160毫升,去滓服。

  主治:伤寒发汗吐下后,毒气不散,表虚里实,热发于外,身斑如锦纹,甚则烦躁谵语;兼治喉闭肿痛。

  7、玄参生地猪肉汤

  配方:玄参、生地各80克、马勃20克、陈皮1角、猪肉250克、盐少许。

  制作:玄参、生地、马勃分别用清水洗净。陈皮用清水浸透,洗净。猪肉用清水洗净。

  瓦煲内加入适量清水,先用武火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲2小时左右,以少许盐调味即可。

  功效:清热消肿,养阴解毒。适用于口腔癌,尤其是喉癌,声音嘶哑、喉咙疼痛、喉部溃烂、口臭恶心、烦热不适等症。

  注意:大便溏泄的人不宜多饮用。

  二、玄参的做法指导

  玄参为咸寒之品,质润多液,功能滋阴降火、解毒、利咽。配鲜生地、丹皮、赤芍等,则清热凉血;配大生地、麦冬等,则滋阴增液;配牛蒡子、板蓝根等,则解毒利咽;配大生地、石决明、密蒙花、蝉蜕等,则明目退翳;配贝母、夏枯草等,则散结消瘰;配银花、当归、甘草,则解毒消肿。

  玄参滋养肾阴的功效,与地黄相近,故两药常配合同用。但玄参苦泄滑肠而通便,泻火解毒而利咽,临床应用范围较为广泛,一般不作长服的滋补之剂;地黄则功专补肾养阴,可作为久用的滋阴药品。


玄参图片

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  以上便是有关玄参的多种吃法,如想了解更多关于药食同源的信息,请关注今日药市中药材信息网!

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