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川贝母怎么做药用效果最好?川贝母的做法

发布时间:2018-05-12

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文章摘要

川贝母为多年生草本植物。其鳞茎供药用。因其形状得名,《本草经集注》说:'形似聚贝子',故名贝母,能止咳化痰、清热散结之功。别名:勤母、苦菜、苦花、空草,药实。下面我们一起来看看川贝母的做法有哪些?

  川贝母为多年生草本植物。其鳞茎供药用。因其形状得名,《本草经集注》说:"形似聚贝子",故名贝母,能止咳化痰、清热散结之功。别名:勤母、苦菜、苦花、空草,药实。下面我们一起来看看川贝母的做法有哪些?


川贝母图片


  一、川贝母的做法

  1、川贝冰糖炖梨

  原料:鲜梨500g、川贝母6g、冰糖30g。

  做法:鲜梨去皮,对半切开,去梨核,切成长5cm左右的大块;

  将梨块适量放在几只小碗内,每碗上面撒上川贝母及适量冰糖,加入半碗量的水;

  大火烧开蒸锅里的水,将小碗放入笼屉,盖上盖,大火蒸30分钟,梨肉软烂即可食用。

  功效:止咳化痰、润肺清热。

  2、贝母甲鱼

  原料:甲鱼500g、川贝母5g、黄酒5g、盐3g、花椒2g、姜5g、大葱8g。

  做法:将甲鱼宰杀,洗净;甲鱼放入蒸钵中,加入鸡汤,川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。

  功效:滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、气喘、低热、盗汗等症。


贝母甲鱼图片


  3、 川贝海带粥

  原料:海带、丹参各15g、薏苡仁30g、冬瓜60g、红糖适量。

  做法:将川贝、丹参先煎汤后去渣,然后加入海带、薏苡仁和冬瓜等共同煮粥。每日晨起空腹温服,连服15~20天。

  功效:用于颈部肿大、恶心、便溏等。

  4、杏仁川贝粥

  原料:粳米100g、杏仁10g、川贝母6g、冰糖10g。

  做法:杏仁去尖皮,焯水烫透,备用;川贝去泥沙,洗净;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  锅中加入约1000亳升冷水,将粳米、杏仁、川贝放入;先用旺火烧沸,再改用小火熬煮;

  粥将成时下入冰糖,调好口味,再稍焖片刻,即可盛起食用。

  功效:补充营养、健脾开胃、补虚养身。


杏仁川贝粥图片


  5、百合川贝银杏羹

  原料:干白果10g、肥瘦牛肉300g、干百合50g、川贝母10g、姜5g、盐2g、鸡精2g、白胡椒1g。

  做法:将牛肉在开水里焯去血水,切成片;把银杏去掉外壳,姜切成片备用。

  将川贝、百合、银杏一起放入盛有开水的锅里,用中火煮15分钟左右。

  把牛肉片和姜片一起放入锅中,用大火煮5分钟左右,加入盐,鸡精,白胡椒粉即可。

  功效:宣肺理肺、止咳定喘,对呼吸系统疾病有辅助治疗作用。

  二、川贝母的食疗作用

  川贝母味苦、甘,性微寒;归肺、心经;质润泄散,降而微升;

  具有清热化痰,润肺止咳,散结消肿的功效;

  主治虚劳久咳,肺热燥咳,肺痈吐脓,瘰疬结核,乳痈,疮肿。

  三、川贝母的做法指导

  1. 若久咳阴虚肺燥者,可与沙参、麦冬、生地等同用,以养阴润肺,化痰止咳。

  2. 若燥热咳嗽者,可与知母相合。

  3. 若痰热咳嗽者,可配黄芩、枇杷叶等,以清热化痰止咳。

  4. 痰火郁结之瘰疠,可与玄参、牡蛎等合用,以助软坚散结之力。

  5. 凡热毒蕴结之疮痈、乳前,可与蒲公英、连翘、金银花等相配,以增添解毒消肿之功。

  6. 川贝与雪梨、冰糖同食,其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显。


川贝母图片


  以上便是中药材川贝母的做法,亲们下来不妨试着做做,药膳是我们补虚养身的最佳方式,既可以吃到美味的食物,又可以强身健体,补充营养,一举两得!

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