药食习俗

芍药怎么做好吃?芍药的做法

发布时间:2018-05-10

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文章摘要

芍药别名别离草、花中丞相,属毛茛目,毛茛科芍药属多年生草本。被人们誉为“花仙”和“花相”,且被列为“十大名花”之一,又被称为“五月花神”。下面我们来看看芍药的做法。

  芍药别名别离草、花中丞相,属毛茛目,毛茛科芍药属多年生草本。被人们誉为“花仙”和“花相”,且被列为“十大名花”之一,又被称为“五月花神”。下面我们来看看芍药的做法。


芍药图片


  一、芍药的做法

  1、芍药花粥

  原料:色白阴干的芍药花6克,粳米50克,白糖少许。

  做法:用粳米加适量水煮熟,再放入芍药花瓣再煮2一3分钟即可出锅,加入白糖即成。

  功效:养血调经,治肝气不调、血气虚弱而见胁痛烦躁、经期腹痛等症。


芍药花粥图片


  2、芍药花饼

  原料:芍药花瓣、鸡蛋、面粉各适量。

  做法:芍药花瓣清洗干净;与鸡蛋、面粉混和后用油炸成薄饼即可。

  功效:养颜益寿。

  3、芍药花茶

  原料:芍药花2g、生地3g、绿茶3g。

  做法:一茶匙干燥的花瓣,用一杯滚烫开水冲泡,焖约十分钟后即可;可酌加红糖或蜂蜜饮用。

  功效:养阴清热,柔肝舒肝。


芍药花茶图片


  4、芍药虾饼

  原料:河虾仁250g、火腿50g、鲜荸荠(马蹄)3个、猪肥膘50g、鸡蛋黄6只、蛋清1只、香葱1棵、料酒2茶匙10ml、盐1茶匙5g、干淀粉2茶匙10g、白胡椒粉1/2茶匙3g、姜汁5ml。

  做法:鲜荸荠洗净后削净表皮,拍破后剁成碎屑备用。火腿切末。香葱切末。

  将河虾仁中的虾线挑出、用刀背剁成虾茸。猪肥膘洗净,剁碎成细茸,和虾茸一起放入大碗内,调入料酒、葱末、姜汁顺时针搅拌。

  待肉茸充分吸收了所有调料后,加入备好的荸荠末和干淀粉顺时针搅拌均匀,放入蛋清继续顺时针搅拌均匀,最后调入盐和白胡椒粉制成虾肉糜备用。

  将鸡蛋黄放入碗中,打散后慢慢倒入涂好油的浅碗中。大火烧开蒸锅中的水,将蛋黄液放入笼屉蒸15分钟。取出放凉后,切成碎末备用。

  用汤匙挖取虾肉糜,在掌心制成圆球状,放入装有蛋黄末的容器中滚上蛋黄末,再摁扁成饼状,放入盘内,在每个虾饼中间点缀上火腿末

  大火烧开蒸锅中的水,将虾饼放入笼屉中蒸7分钟,取出即可上桌。

  功效:养血敛阴,平肝,柔肝止痛。

  5、芍药酒

  原料:赤芍180g、生地100g、狗骨50g。

  做法:三种药物放在一起弄随后,放在瓶子里,用酒1千克浸泡7天,就可以喝掉了,每次需要空腹的喝15ml,每天喝三次。

  功效:活血散瘀、养颜益寿。

  二、芍药的食疗作用

  芍药味苦、酸,性微寒;归肝、脾经;主入血分,敛降而微升散;

  具有养血敛阴,平肝,柔肝止痛的功效;

  主治月经不调,痛经,崩漏,带下,自汗盗汗,眩晕,头痛,虚热,胁肋脘腹疼痛,泻痢腹痛,风湿痹痛,四肢挛痛。

  三、芍药的做法指导

  1、泻肝敛阴宜生用,养血止血宜炒用。

  2、肝血不足,经脉失养,以致月经不调,崩中漏下,头眩昏晕者,可与当归、川芎熟地配伍,以养血调经。

  3、肝郁血虚,两胁作痛或乳胀者,可与当归柴胡等配伍,以养血疏肝。


芍药图片


  芍药的根鲜脆多汁,可供药用。根据分析,芍药根含有芍药甙和安息香酸,用途因种而异。中医认为:中药里的白芍主要是指芍药的根,它具有镇痉、镇痛、通经作用。对妇女的腹痛、胃痉挛、眩晕、痛风、利尿等病症有效。

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