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麦冬怎么做好吃?麦冬的药膳做法大全

发布时间:2018-05-07

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麦冬为门百合科植物麦冬、湖北麦冬、短葶山麦或山麦冬、沿阶草等的块根。麦门冬为多年生草本,下面我们一起来研究下麦冬怎么做好吃?麦冬的药膳做法有哪些?

  麦冬为门百合科植物麦冬、湖北麦冬、短葶山麦或山麦冬、沿阶草等的块根。麦门冬为多年生草本,下面我们一起来研究下麦冬怎么做好吃?麦冬的药膳做法有哪些?


麦冬图片


  一、麦冬的药膳做法大全

  1、麦冬银耳炖鸽子

  原料:鸽肉1只、麦冬1小把、银耳半朵、枸杞1把、食盐适量、姜适量。

  做法:鸽子焯血水,洗净加其它材料一起炖2小时,喝前加盐即可。

  功效:美容、养肝明目、健脑润肺、开胃、降三高、强身健体。

  2、麦冬猪骨汤

  原料:猪大骨头500g、麦冬80g、姜3片、玉竹20g、陈皮1/3个、长思水晶蜜枣2个。

  做法:麦冬、淮山、玉竹、陈皮、蜜枣等用凉水先泡洗干净;猪骨头开水焯后备用;

  瓦煲内加入适量清水,水开后放入以上全部材料,用慢火煲2小时,最后加入精盐调味即可。

  功效:去火消炎、养肺润肺、健脑开胃、防治结核。


麦冬猪骨汤图片


  3、麦冬清润茶

  原料:麦冬10g、甘草10g、金银花10g、开水400ml。

  做法:将食材稍洗一下,放入泡壶,倒入400ml开水,焖五分钟;

  倒入玻璃碗,呈金黄色,用泡茶的滤杯过滤药材渣,倒入小杯即可饮用。

  功效:清心解毒、益气生津、润肺止咳。

  4、灯芯麦冬鸡肉汤

  原料:灯芯两串、麦冬1把、百合少许、鸡肉适量、姜5块、盐少许。

  做法:灯芯、麦冬洗净放入盘中备用,百合泡软洗净;鸡肉切块洗净;

  锅里加水,大火烧开,放入姜片跟鸡肉飞水后,放入冷水中,热胀冷缩后,放入电饭锅里,加入灯芯麦冬百合,一起煲煮1小时即可。

  功效:清心润肺、益气生津、补精益髓、温中、安神。


灯芯麦冬鸡肉汤图片


  5、葛根麦冬降火茶

  原料:葛根、麦冬、甘草、白芍、芦根各适量。

  做法:将原料洗净后放入电砂煲中加入10碗清水煲1小时即可。

  功效:养血美容、清热去火、降糖、开胃、润肺、健脑、解酒。

  二、麦冬的营养价值

  麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;对多种细菌有抑制作用;能增强垂体肾上腺皮质系统功能,提高机体适应能力;有抗心律失常和扩张外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

  三、麦冬的食疗价值

  1、清心除烦

  适于内热扰心之证,温病邪热入营,身热夜甚,烦躁不安等症。还适合热伤气阴,心烦口渴,汗出体倦者。 心阴不足,心烦不眠,舌红少苔者。

  2、养阴润肺

  主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。

  3、益胃生津

  善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。此外,还可用治阴虚肠燥,大便秘结者。


麦冬图片


  麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用,是糖友处方中的常用品。麦冬可代茶饮。取适量麦冬,开水浸泡,每天多服几次,能有效缓解口干渴的症状。部分糖尿病患者气阴两虚,因此饮用麦冬水时,可搭配一点党参,更能起到补气的作用。

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