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燕麦怎么做好吃?燕麦的吃法

发布时间:2018-05-02

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文章摘要

燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。下面我们一起来看看燕麦怎么做好吃?燕麦的吃法。

  燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。下面我们一起来看看燕麦怎么做好吃?燕麦的吃法。


燕麦图片


  一、燕麦的吃法

  1、燕麦粥

  原料:燕麦米60g,水360g。

  做法:将燕麦米清洗干净,放入锅中,加入适量的水煮至粥熟即可。

  功效:益脾养心、敛汗。

  2、玉米燕麦粥

  原料:燕麦片100g、玉米粉150g。

  做法:将燕麦仁去杂质洗净,放入锅内,加水适量煮至熟而开花;

  用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内,用勺不停搅匀,烧沸后改用小火稍煮,即可出锅。

  功效:美白、明目、抗衰老、降糖、润肠通便。


玉米燕麦粥图片


  3、燕麦红枣莲子羹

  原料:燕麦80g、莲子80g、红枣150g、冰糖、莲藕粉各适量。

  做法:红枣洗干净用冷水浸泡2小时;燕麦、莲子洗干净用冷水浸泡1小时;

  煮锅加水,红枣入锅同煮;10分钟后,莲子入锅同煮;10分钟后,燕麦入锅同煮;

  30分钟后,加冰糖煮;取适量莲藕粉,加水调成糊;莲藕粉糊入煮锅。要不断搅动,以免糊锅;煮至莲藕粉糊熟,羹稠即可。

  功效:健脑益智、排毒美容、补肾补血。

  4、紫菜燕麦鲜鱿汤

  原料:干紫菜20g、燕麦30g、鱿鱼半条、盐2g、胡椒粉、香油各适量。

  做法:燕麦浸泡12小时;鱿鱼清洗干净,打花刀,切块,放入锅中焯水,捞出;

  锅中放入适量清水,倒入燕麦,煮至软烂;放入紫菜;放入焯过的鱿鱼、煮开,调入盐、胡椒粉、香油即可。

  功效:润肠通便、消脂便秘、降低胆固醇、防辐射。


紫菜燕麦鲜鱿汤图片


  二、燕麦的营养价值

  1、燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片,热量会变得很低,每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。

  2、燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。

  3、燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。


燕麦图片


  燕麦,就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

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